Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gegrillt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 58 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 42 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren, geschmort ohne Fett

Schaf Gulasch (Bug, mager) geschmort ohne Fett

Schaf Bratenfleisch (mittelfett) frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	256 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.067 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 26 % NW) 26 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 53 % NW) 53 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,39 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,39 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (27 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	195 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	195,31
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	130 µg (43 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	290 µg (≈ 24 % NW) 24 %	113 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.300 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.852 µg (≈ 19 %) 19 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.300 µg (≈ 72 % NW) 72 %	4.805 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	880 µg (≈ 15 % NW) 15 %	344 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	170 µg (≈ 12 % NW) 12 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	k. A.	k. A.
Folat-Äquivalent	26,00	10,16
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	10 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1,0 µg (≈ 24 %) 24 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	84 mg (≈ 6 % NW) 6 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	k. A.	k. A.
Kalium	381 mg (≈ 10 % NW) 10 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	244 mg (≈ 35 % NW) 35 %	95 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.400 µg (≈ 19 % NW) 19 %	938 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	5.000 µg (≈ 59 % NW) 59 %	1.953 µg (≈ 23 %) 23 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	12,27	4,79
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.300 mg	4.414 mg
Isoleucin	1.200 mg (≈ 80 % NW) 80 %	469 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	2.200 mg (≈ 75 % NW) 75 %	859 mg (≈ 29 %) 29 %	2.925 mg
Lysin	2.300 mg (≈ 102 % NW) 102 %	898 mg (≈ 40 %) 40 %	2.250 mg
Methionin	900 mg (≈ 115 % NW) 115 %	352 mg (≈ 45 %) 45 %	780 mg
Phenylalanin	1.000 mg (≈ 323 % NW) 323 %	391 mg (≈ 126 %) 126 %	310 mg
Threonin	1.300 mg (≈ 116 % NW) 116 %	508 mg (≈ 45 %) 45 %	1.125 mg
Tryptophan	300 mg (≈ 100 % NW) 100 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Tyrosin	1.000 mg (≈ 53 % NW) 53 %	391 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Valin	1.500 mg (≈ 77 % NW) 77 %	586 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	1.900 mg	742 mg
Histidin	600 mg (≈ 80 % NW) 80 %	234 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.300 mg	508 mg
Asparaginsäure	k. A.	k. A.
Cystein	300 mg (≈ 97 % NW) 97 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Glutaminsäure	3.800 mg	1.484 mg
Glycin	1.200 mg	469 mg
Prolin	900 mg	352 mg
Serin	900 mg	352 mg
Stickstoff, gesamt	4.400,00	1.718,75

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.100 mg	1.992 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	300 mg	117 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.500 mg	977 mg
Heptadecansäure	300 mg	117 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.000 mg	781 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.500 mg	1.758 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	100,00	39,06
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.400,00	1.718,75
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.300 mg	508 mg
Omega 3 Fettsäuren	500 mg	195 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	300,00	117,19
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	100,00	39,06
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	100,00	39,06
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	500 mg	195 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	400,00	156,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	300,00	117,19
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	100,00	39,06
Fettsäuren, sonstige	400,00	156,25
Cholesterin	102 mg	40 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,5 g

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